Witamy na naszej stronie!
zapach |
| Jako zapach uważa się cechę różnego rodzaju związków chemicznych i ich wszelakich połączeń która oddziałuje na zmysł węchu.
W najogólniejszym rozumieniu zapach jest traktowany jako przyjemna woń którą możemy wyczuć za pomocą narządu do tego przystosowanego czyli nosa. Jednak zapach to nie tylko przyjemna woń lecz także przykra. Nieprzyjemna woń jest okręcana inaczej: - smrodem - odorem - fetorem Warunkiem dzięki któremu substancje chemiczne mogą wytwarzać zapach jest ich lotność. Z kolei substancja chemiczna aby była lotną musi mieć zdolność do parowania w temperaturze pokojowej. Drugim warunkiem który sprawia że jesteśmy w stanie wyczuć zapach określonej substancji chemicznej jest jego możliwość przenikania błony śluzowej w obrębie narządu węchu. Wśród związków chemicznych będących w stanie lotnym jesteś w stanie wskazać też takie które nie wydzielają żadnego zapachu. Są to: - tlen - azot - argon - hel Wśród związków chemicznych możemy również znaleźć takie które cechują się niezwykłą intensywnością zapachu i to nawet w małym stężeniu. Właśnie tego typu związki chemiczne ze względu na swe właściwości zapachowe są wykorzystywane do produkcji produktów w których przyjemny zapach pełni niezwykle istotną funkcję. Możemy wśród tego typu produktów wymienić: - mydła - kremy - proszki do prania - perfumy Intensywność zapachu to coś na co w szczególności zwracają uwagę producenci perfum. Oczywiście nie wszystkie perfumy muszą mieć intensywny zapach bo przecież są i takie które charakteryzuje przyjemna łagodna woń. Przy produkcji perfum szczególną wagę przykłada się do tego żeby zapach był przyjemny a to czy będzie on intensywny czy łagodny zależy tylko i wyłącznie od gustu klienta nabywającego dany rodzaj perfum. Podstawowym źródłem skąd czerpie się związki chemiczne odpowiedzialne za określony rodzaj zapachu są roślin a w mniejszym stopniu ekstrakty zwierzęce. W przemyśle kosmetycznym możemy spotkać się z olbrzymia ilością grup zapachowych których nazwy najczęściej pochodzą od roślin z którymi najbardziej się kojarzą. Istnieje również dość spora grupa związków chemicznych która cechuje się bardzo dużą intensywnością zapachu ale ze względu na ich toksyczność jest w większości krajów zakazana. Grupy zapachowe możemy również wydzielić w przemyśle spożywczym. Różnica między grupami zapachowymi w przemyśle kosmetycznym a przemyśle spożywczym polega głównie na tym że w tym drugim jest ich znacznie mniej i są mniej złożone. W przemyśle spożywczym możemy wyróżnić następujące grupy zapachowe: - kwaśne - słone - słodkie Każdy z nas doskonale zdaje sobie sprawę z tego że zapachy najważniejszą rolę odgrywają przy produkcji perfum i innych kosmetyków. To zapach jest fundamentalną częścią każdego rodzaju perfum i to on w znacznej mierze świadczy o jakości tych produktów. |